Avaliação do Potencial Aterogenico/anti-aterogenico de Óleos Vegetais Regionais.

Autor(es): Laíse Ramos Neri, Armênio da Costa Guimarães

Introdução: A aerosclerose, doençca crônica obstrutiva, abrange doenças arterias cerebrais, periféricas e infarto de miocárdio, que é responsável principal pela mortalidade do mundo ocidental. A alimentação, sedentarismo diabetes mellius e hipertensão são fatores de risco importantes. A literatura mostra estudos que merecem serem mais apurados, pois revelam que óleos vegetais regionais apresentam potencial aterogênico ou anti-aterogênico, sendo pertinente o aprofundamento deste estudo. Objetivo: Investigar o efeito de óleos vegetais sobre a atividade aterogênica de lipoproteínas séricas, avaliando o processo inflamatório em coelhos e ratos. Metodologia: Este trabalho consiste numa revisão sistemática de literatura a respeito do efeito aterogênico ou antiaterogênico de óleos vegetais na aterosclerose.Para esta finalidade, bases de dados eletrônicos - Bireme, Medline e Pubmed - foram consultadas e selecionados os artigos publicados em idioma ingles e português. As palavras-chave usadas: aterosclerose, óleos vegetais, modelos experimentais e mecanismos patogênicos. Foram incluídos trabalhos que abordaram o potencial aterogênico/antiaterogênico de óleos vegetais no desenvolvimento da aterosclerose e excluídos aqueles que não tenham sido desenvolvidos em coelhos ou ratos, bem como os que investiguem outro componente alimentar que não os óleos vegetais regionais. Resultados/Resultados esperados: Foram selecionados artigos com enfoque nos óleos vegetais rgionais como óleo de coco e azeite de dende que mostraram um perfil de ácdos graxos saturados com forte atuação na formação da placa de ateroma mediante aumento de lipoproteinas de baixa densidade. o azeite de oliva e ácidos graxos poliinsaturados foram encontrados em alguns estudos experimentais que mostrarm estes com um perfil meos agressivo em se tratando da aterosclerose.

Palavras-chave: aterosclerose, óleos vegetais, modelos experimentais e mecanismos patogênicos.

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Anais da MCC., Salvador, v.1, n.3, setembro. 2012, ISSN

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